Sos cu smantana

Voi ajuta o varianta a sosului Bechamel - sosul cu smantana, cantitatile sant pentru 1 litru de bechamel, daca doriti sa obtineti cantitati mai mici calculati in proportie toate ingredientele.
Ingrediente :
- 1 l de sos bechamel
- 3.5 dl de smantana groasa
- 1/2 suc de lamaie
Adaugati 2 dl de smantana la bechamel, incalziti pe foc rapid si amestecati cu o lingura de lemn, pana cand cantitatea de sos s-a redus la 3 sferturi de litru.
Strecurati sosul prin etamina, eu folosesc o sita in care pun o bucata de etamina. Apoi adaugati in cantitati mici, amestecand, 1.5 dl de smantana si sucul unei jumatati de lamaie.
Acest sos se serveste cu peste fiert, legume, carne de pasare si oua.