vineri, 11 decembrie 2009

Sfaturi practice - Cand si cum utilizam smantana

Este curios, dar smantana lichida suporta fierberea, mai bine decat smantana ingrosata.
Smantana ingrosata la fierbere devine lichida, iar smantana lichida o putem reduce pe foc rapid, pana la consistenta pe care o dorim.
Daca doriti o consistenta groasa, timpul recomandat de fierbere pentru smantana lichida este intre 15-18 minute.
Dar, smantana lichida lejera, cu 15%MG (materii grase)  sau mai putin nu suporta fierberea.Aceasta smantana se ajuta la preparatie numai in ultimul moment.
Trimiteți un comentariu