luni, 4 mai 2009

Risotto cu parmezan


Ingrediente pentru 6 persoane :

-400 g orez rotund
-2 cepe
-3 linguri de patrunjel
-15 cl de vin alb
-1 litru de bulion de legume
-30 g unt
-5 linguri ulei
-sare si piper

Preparare :

Curatati si tocati ceapa. Incalziti uleiul, cand este fierbinte adaugati ceapa si orezul. Amestecati pana cand se coloreaza ceapa si orezul devine transparent.

Udati cu vinul si lasati sa fiarba amestecand pana cand vinul a fost absorbit de catre orez.

Varsati din timp in timp bulionul de legume cald in orez. Sarati si piperati, adaugati untul si patrunjelul tocat, continuati sa amestecati pana cand orezul este fiert.

Puneti orezul in farfurii, adaugati parmesanul taiat in feliute subtiri cu un econom.
Trimiteți un comentariu