Crema-supa de frunze de ridichi - Velouté aux fanes de radis

Nu cunosteam gustul si ce va da o supa din frunzele ridichilor. Am sadit in gradina ridichi si cum in plus sant bio, am incercat acest tip de reteta. Am utilizat ca si baza, legumele traditionale (cartofi, morcovi si ceapa), legume care nu au gust foarte marcat, ca si telina. Spre surprinderea mea, mi-a placut, are un gust fin si subtil. Cand am vazut ca frunzele se pierd printre celelalte legume, credeam ca nu voi obtine o crema de culoare verde, dar dupa mixare, a fost ok.

Ingrediente (pentru 3 persoane):

- 2 morcovi curatati si taiati in bucatele

- 1 ceapa tocata marunt

- 2 maini de frunze de ridichi

- 1 cu Magii cu gust de pasare

- cateva ridichi pentru decor

- 4 linguri de ulei

- 4 linguri de smantana

Puneti la incalzit uleiul intr-o oala, adaugati morcovii, ceapa si cartofii curatati si taiati. Lasati sa se prajeasca timp de 5 minute, amestecati des, astfel vor elimina apa de vegetatie.

Adaugati frunzele spalate si curatate de ridichi, lasti sa se reduca volumul lor, dupa care adaugati apa, astfel incat sa acoperiti legumele si cubul Magii.

Acoperiti si lasati sa fiarba inca 20 minute, dupa care le mixati si adaugati smantana.

Pentru decor, am taiat in feliute subtiri cu un econom, cateva ridichi...

Mi-a iesit 2 boluri, cu o textura consistenta, daca vreti mai lichida, puteti adauga un pic de lapte.

Orez basmati cu curry, merluciu si stridii

Autor : Cristina P

Rapid, usor de realizat si in plus gustos...Cum ieri a fost vineri si vinerea este peste, François m-a intrebat sa-i pregatesc reteta mea de peste cu orez. Am facut-o, dar am modificat-o un pic, pentru a fi mai prezentabila.

Si cum imi place sa pun un pic de culoare cu un pic de arpagic tocat si o floare de arpagic...

Ingrediente :

- 1 ceapa mare tocata

- 3 pahare de orez basmati

- 1 bol de ciuperci taiate in felii (din congelator)

- 1/2 bol de stridii (din congelator)

- 2 bucati de fileu de merluciu (din congelator)

- 2 lingurite de curry

- sare si piper dupa gust

- cateva fire si flori de arpagic

- 4 linguri de ulei

Spalati orezul. Puneti ceapa la prajit intr-o cratita cu uleiul cald, dupa 3-4 minute adaugati orezul si lasati inca 3-4 minute. Dupa ce orezul devine transparent, adaugati ciupercicile taiate in felii si stridiile, acopertiti si lasati sa fiarba cu apa care da stridille si ciupercile congelate.

Decongelati pestele, taiati in cuburi, adaugati in cratita, amestecati.

Asezonati cu sare, piper si praful curry, adaugati apa de 2 ori, pana cand orezul este fiert, aproximativ inca 20 minute.

Serviti cald, presarati arpagicul spalat si taiat in bucatele, decorati cu floarea...

Quatre - quarts aux pommes - chec cu mere rase

Acest chec l-am facut la fel ca si in reteta precedenta - quatre-quarts . Singura diferenta a fost ca am adaugat al cincilea ingredient - 2 mere.

Merele le-am curatat si ras, apoi le-am amestecat la compozitia de quatre-quart. A crescut mai putin, din cauza merelor, care lasa un pic de suc, face compozitia mai lichida...

Oare pot sa-l numesc cinq-cinquième - din cauza celor 5 ingrediente ?

Conopida pane - reteta dietetica

Autor - Cristina P

Aceasta reteta am vrut sa nu o fac o frig in mult ulei, sa fie mai usoara, dar in acelasi timp este gustoasa, prin ingredientele pe care le-am utilizat.
Am facut-o la cuptor si cu corn flakes(fulgi de porumb) in loc de faina, deci si fara gluten.

Ingrediente (pentru 2 persoane):

- 1/2 conopida curatata si taiata in buchetele

- 2 oua batute

- 1 bol de corn flakes (fulgi de porumb) macinati foarte fin

- sare

Puneti buchetele spalate de conopida la fiert in apa sarata.

Cand conopida este fiarta, scurgeti apa, iar conopida o treceti prin oul  batut sarat, apoi le tavaliti in fulgii de porumb maruntiti cat mai fin.

Preancalziti cuptorul la 200°C.

Puneti buchetele de conopida pane, pe o tava si lasati in cuptor 10 minute.

Serviti imediat.