O reteta pentru mici si mari - Ou in cuib

Am facut aceasta reteta de mai multe ori, pentru cel mic, dar si cel mare a mancat. Am gasit-o intr-un site canadian dedicat oului http://www.lesoeufs.ca/Reteta am modificat-o un pic.
In acest site gasiti foarte multe informatii si retete, deci este interesant sa-l vizitati.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 1 ceapa taiata marunt
- 2 cartofi mari curatati si taiati in cubulete
- 1/2 ardei gras rosu taiat in cubulete
- 1 lingura de patrunjel tocat
- sare si piper
- 200 g carne de pui fiarta si taiata in cuburi
- 125 ml bulion de pui
- 4 oua
- 4 linguri de ulei
- boia pentru decor
Puneti ardeiul gras intr-o cratita cu ulei, lasati 4 minute sa se prajeasca, adaugati ceapa si lasati inca 4 minute sa se prajeasca, amestecati din timp in timp.
Separat prajiti cartofii cu uleiul pana cand se coloreaza, amestecati des, aproximativ 5 minute.Apoi adaugati patrunjelul, ceapa si ardeiul, carnea de pui, asezonati dupa gust cu sare si piper, lasati sa se prajeasca inca 3 minute, pana cand compozitia va fi calda.Varsati bulionul de pui si fierbeti inca 10-15 minute pana cand cartofii sant fierti.
Preancalziti cuptorul la 180°C.
Pe o tava, acoperiti cu hartie de copt, puneti 4 gramezi de cartofi, apasati in mijloc cu dosul unei linguri, pentru a face loc oului.
Ouale le spargeti, pe rand, intr-o ceasca, si puneti un ou in fiecare cuib de cartofi.
Puneti sa se prajeasca in cuptor, timp de 8-10 minute pana cand albusul de ou s-a copt.
Cu o spatula, depuneti fiecare nid in farfurii, presarati boia si serviti imediat.

Si inca ceva cu zahar - Crumble cu pere

Crumble - este o prajitura engleza cu fructe - un strat de fructe acoperit de un strat de aluat sfaramicios, in engleza se spune "to crumble" ce inseamna " cazut in firimituri". In Quebec se numeste "croustade".

Se prepara cu zahar - in desert sau sarat - cu carne sau legume. Voi incerca mai multe variante, dar ingredientele de baza sant : fructele, faina,zaharul,untul si sarea.

Crumble a fost creat in Anglia pe timpul celui de-al doilea razboi mondial, pentru a inlocui tartele care aveau nevoie de cantitati mai importante de ingrediente.
In reteta de mai jos am utilizat ceva in plus - pudra de migdale, dar poate fi facuta fara.
Ingrediente pentru un plat de gratin de 20x 30 cm:
- 6 pere
- 100 g zahar
- 1 pliculet de zahar vanilat
- un pic de scortisoara
- 150 g faina
- 120 g unt
Ingrediente in optiune vis-à-vis de reteta de baza:
- 100 g zahar
- 120 g migdale in pudra
Preancalziti cuptorul la 180°C.
Curatati perele si taiatile in cubulete.Punetile intr-un plat de gratin sau in cupe rezistente la temperaturi ridicate.
Amestecati migdalele in pudra cu 100 g zahar. Peste pere presarati scortisoara si apoi pudra de migdale cu zahar.Intr-un vas, amestecati faina cu zaharul restant si untul rece taiat in cubulete.Aceasta operatie se realizeaza foarte repede, pentru ca nu trebuie sa realizam un aluat omogen, totul trebuie sa fie sfaramicios. Deci amestecati in primul rand cu varful degetelor si apoi frecati intre cele doua maini, pentru ca compozitia sa fie ca si un nisip.
Acoperiti peste fructe cu migdalele si apoi cu aluatul sfaramicios.
Puneti in cuptor timp de 25 minute,il scoateti cand aluatul prinde o culoare aurie.
Eu am lasat 5 minute in plus, pentru a carameliza zaharul.
Serviti caldut, dar eu prefer a doua zi, rece.

Mozzarella cu struguri si susan

Un aperitiv foarte usor si rapid de realizat - mozzarella cu struguri negri si susan - reteta pe care am gasit-o intr-un site http://www.cuisineaz.com/.com

Ingrediente:
- mozzarela 200 g
- 30 boabe de struguri negri
- 2 linguri de susan
- un pic de sare.
Lasati sa se scurga mozzarella si apoi taiati-o in cuburi. Infingeti o scobitoare prin bobul de strugure si un cub de branza, depuneti-l pe o farfurie, presarati un pic de sare si susan, lasati un pic la rece inainte de a servi.
Cum ne se tineau drepte, din cauza strugurelui care era mai greu decat branza, eu le-am pus intr-un pahar larg.

Salata de boeuf

Este una din salatele mele preferate, in Franta nu este cunoscuta sub acest nume ci sub numele de salata ruseasca, dar in plus de ingredientele pe care le pun, se adauga mazare.

- 200 g carne de vita fiarta, cateodata folosesc si carne de pui
- 500 g morcovi
- 750 g cartofi
- 200 g maioneza
- 1 lingurita de mustar
- 250 g castraveti murati
- 200 g gogosari murati
- sare, piper si mustar dupa gust.
Morcovi curatati ii fierbem si ii taiam in cubulete.
Cartofii ii fierbem in coaja, apoi ii curatam si taiam in cubulete.
Castravetii si gogosarii ii taiam in cubulete.
Amestecati toate ingredientele intr-un vas, apoi adaugati maioneza, mustarul, sarea si piperul, amestecati bine si lasati la rece cateva ore.
Pe farfurie, l-am pus intr-o forma de cerc, am presat un pic, am inlaturat cercul, am presarat un galbenus de ou maruntit cu dosul unei furculite si patrunjel tocat.